최봄이는 매일의 기분에 따라 패턴이나 풍경을 거침없이 원색으로 표현한다. 크기에 구애받지 않고 과감하게 빠른 속도로 작업을 하는 작가는 새롭게 만나는 재료도 주저하지 않고 거침없이 사용한다. 그림을 그리고 난 후 작품의 제목과 그날의 기분을 “~입니다”, “~하고 싶었습니다”와 같은 기록도 남긴다. 작가만의 나무를 표현하는 회화의 방법을 계속 시도하며 최근에는 눈을 맞추기 어려워 힘든 인물을 다루는 작업을 시도하고 있다. 주요 개인전으로는 <내 안의 또 다른 나_봄이의 다섯 계절>(행궁동갤러리, 2023), <서른_나의 나무>(수원시가족여성회관 갤러리, 2022) 등이 있으며 2023년 청와대 춘추관에서 <국민 속으로 어울림 속으로> 단체전에 참여하였다.