최유희는 신도시의 생경한 풍경에서 인간의 욕망과 그 허상을 탐구하는 작업을 지속해오고 있다. 인공적으로 조성된 환경 속에서 드러나는 창조성과 생명력, 그리고 그것을 통해 역설적으로 드러나는 인간 존재의 가벼움과 두려움을 시각적으로 풀어낸다. 그의 작업은 무성하게 자라난 풀, 어딘가 불균형한 신도시의 풍경 등 파편적인 이미지를 통해 인간이 신의 영역을 모방하며 만들어낸 현실과 환상을 드러낸다. 주요 개인전으로는 《Moment of Sensation》(갤러리 컬린, 2024), 《Every day, Every moment》(더플로우더플럭스사이아트, 2023)등이 있으며, 《아름다운 기억의 파편》(갤러리 아트비앤, 2025) 등 다수의 단체전에 참여했다.